Guías accesibles SAIA – ACSA

Desde AGILS Accesibilidad hemos creado dos guías digitales accesibles publicadas por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA), del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya, y elaboradas por SAIA: la Guía para la gestión de alérgenos y gluten en restauración y la Guía para la gestión de alérgenos y gluten en la industria alimentaria.

Nuestro trabajo ha consistido en adaptar estos documentos para que puedan consultarse de manera accesible y autónoma, especialmente por personas que utilizan lectores de pantalla y otras tecnologías de asistencia. La adaptación se ha realizado siguiendo los estándares PDF/UA y las pautas WCAG aplicables, trabajando aspectos como la estructura y el orden de lectura, los textos alternativos, las tablas, las listas y la compatibilidad con tecnologías de asistencia.

Esta actuación permite que una información de interés público, especialmente relevante en el ámbito de la seguridad alimentaria, llegue a más personas en igualdad de condiciones.

Portada de la primera guía, con el título sobre fondo verde y una fotografía de alimentos diversos (marisco, pescado, legumbres, frutos secos) y el logotipo de la Generalitat de Catalunya.

Portada de la segunda guía, con el título sobre fondo granate y una fotografía de alimentos y el logotipo de la Generalitat de Catalunya.

Página de créditos del documento, con la autoría (SAIA), la coordinación (Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria), el diseño y la licencia Creative Commons.